Elige el mejor menú degustación del Asador Donostiarra
Previa elección de tu menú degustación ‘made in Donosti’, te damos unos consejos básicos:
- No te olvides de regar bien con vino los platos ofrecidos
- Contrasta los platos salados con un buen postre
- Termina con un buen digestivo
Cuidado con lo que os va a entrar por la vista porque se os hará la boca agua y querréis probarlo todo.
Opción 1: La degustación más asequible sin renunciar a la calidad
Entrantes para compartir
- Aperitivos de la casa
- Jamón Ibérico
- Croquetas de Txangurro
- Cogollos de Tudela con bonito
Plato principal a elegir entre 3
- Merluza a la bilbaína
- Paletilla de cordero lechal
- Rabo de toro estofado
Postre
- Postre casero
- Sorbete de limón al cava
- Tejas
- Café o infusiones
- Licores (Orujo y Patxarán)
Bodega
- Vino Tinto de Rioja “Unzu”
- Vino Blanco “Marqués de Riscal”
- Agua Mineral Premium “Numen”
- Bebidas variadas (cervezas y refrescos)
Precio: 55 € + 10% IVA /comensal
Opción 2: El menú sube de nivel para ir más allá
Entrantes para compartir
- Aperitivos de la casa
- Jamón Ibérico
- Croquetas de rabo de toro
- Ensalada de tomate, aguacate y anchoas
- Pulpo a la parrilla
- Chipironcitos fritos
Plato principal a elegir entre 3
- Bacalao a la parrilla sobre pisto casero
- Merluza a la plancha o a la bilbaína
- Entrecotte tabla
- Chuletitas de cordero
Postre
- Postre casero
- Sorbete de limón al cava
- Tejas
- Café o infusiones
- Licores (Orujo y Patxarán)
Bodega
- Vino Tinto de Rioja “Unzu”
- Vino Blanco “Marqués de Riscal”
- Agua Mineral Premium “Numen”
- Bebidas variadas (cervezas y refrescos)
Precio: 64 € + 10% IVA/ comensal
Opción 3: Un señor menú muy Premium
Entrantes para compartir
- Aperitivos de la casa
- Jamón Ibérico
- Lomo Ibérico
- Foie casero de oca
- Trigueros a la plancha
- Tortilla de bacalao
Plato principal a elegir entre 3
- Rape a la plancha o en salsa verde
- Bacalao a la parrilla o vizcaína
- Merluza rellena de txangurro
- Chuletón tabla
Postre
- Postre casero
- Sorbete de limón al cava
- Tejas
- Café o infusiones
- Licores (Orujo y Patxarán)
Bodega
- Vino Tinto de Rioja “Unzu”
- Vino Blanco “Marqués de Riscal”
- Agua Mineral Premium “Numen”
- Bebidas variadas (cervezas y refrescos)
Precio: 69 € + 10% IVA /comensal
Opción 4: Prueba lo mejor de lo mejor
Entrantes para compartir
- Aperitivos de la casa
- Jamón Ibérico
- Habitas con huevo frito
- Chipironcitos fritos
- Gambas a la plancha
Plato principal a elegir entre 3
- Besugo donostiarra
- Merluza a la plancha/rellena de salmón
- Chuletón tabla
- Solomillo de vaca vieja
- Tartar de atún
Postre
- Postre casero
- Sorbete de limón al cava
- Tejas
- Café o infusiones
- Licores (Orujo y Patxarán)
Bodega
- Vino Tinto de Rioja “Unzu”
- Vino Blanco “Marqués de Riscal”
- Agua Mineral Premium “Numen”
- Bebidas variadas (cervezas y refrescos)
Precio: 77 € + 10% IVA /comensal
NOTA:
- Una botella de vino por cada dos comensales
- Menús válidos a partir de 2 personas
- La ración entera se servirá para cada 4 comensales
- Menús degustación válidos para 2019 (Diciembre excluido)
Dónde probar estos platos donostiarras
El origen de su cocina viene del norte
Su cocina es una mezcla vasco-navarra, combinando lo mejor de cada lugar y respetando la autenticidad e influencias mutuas. Predomina la excelencia en productos y elaboraciones. La cocina Vasco-Navarra tradicional, destaca por sus carnes rojas de vacuno y de buey. A lo largo del siglo XX se ha insistido en lograr que algunos productos autóctonos producidos en la comunidad navarra posean una denominación de origen propia.
Algunos ejemplos son los productos cultivados en las huertas navarras: espárragos, pimientos, alcachofas; y las carnes como algunas razas bovinas procedentes de los Pirineos.
También es típica la elaboración de productos como los quesos, la chacinería, los vinos y licores de endrinas que dan lugar al famoso Patxarán.
Cómo es por dentro este fantástico Asador
Exclusivo local con vidrieras circulares y fotografías de celebridades donde se preparan carnes a la piedra y platos vascos.
Está compuesto por 4 grandes salones:
- El Salón Donosti, el más antiguo que data de 1976 ha recibido a miles de comensales dispuestos a disfrutar de la cocina de D. Pedro. Tiene capacidad para 180 personas.
- El Salón Concha, significó el establecimiento permanente que tuvo la casa en 1986. Un rincón exclusivo donde disfrutar del mejor menú degustación del Asador Donostiarra, acompañado de los mejores champagnes. Tiene cabida para 100 personas.
- El Salón Igueldo, donde se unen tradición y modernidad. Data de 1993 y es capaz de acoger a 40 comensales.
- 4 Salones privados, para ofrecer intimidad y exclusividad a grupos reducidos donde disfrutar de toda la tranquilidad que necesitan.
El embajador de estas degustaciones de ensueño
Fue el responsable de fundar el Mesón Txistu y Asador Donostiarra. Es la persona de la eterna sonrisa y la entrega incansable. El deseo de hacer felices a los demás es su legado y, la constancia, su bandera. Una historia y unos valores que siempre perdurarán en su casa.
Con apenas 15 años comenzó de aprendiz en una imprenta en San Sebastián.
Diez años más tarde emigró a Caracas (Venezuela), donde llegó a ser director comercial de Gráficas Montana (la empresa más importante del sector en el país).
Después de varios años de éxito profesional, regresó a España.
A partir de 1965, empezó a trabajar en el sector inmobiliario, hasta que pudo comenzar su andadura en lo que siempre le había apasionado: la restauración.
En 1971 abrió su primer restaurante, “Mesón el Caserío”. Al año siguiente, decide inaugurar “Mesón Txistu” y, cuatro años más tarde, realiza la apertura del “Asador Donostiarra”.
Desde entonces, dedicó todo su esfuerzo, cariño y atención, tanto a su trabajo como a las personas que trabajan con él.
Pedro Ábrego, durante décadas, día a día y mesa a mesa, se esmeró con tesón por dar siempre lo mejor a sus clientes amigos, sabiendo disfrutar de su compañía al mismo tiempo.
Siempre estuvo arropado por su familia, pilar fundamental de la vida de D. Pedro. Su mujer Julia y su hija, Yula, fueron en todo momento sus apoyos, su fuerza y sus confidentes. Fueron ellas quienes día a día impulsaron esa vocación con amor y comprensión. Y…los éxitos fueron llegando…
Además, su notoriedad en los medios y su éxito en la exquisita relación con, como él llamaba, sus amigos los clientes, le convirtió rápidamente en un referente gastronómico de Madrid. La honestidad y la transparencia de D. Pedro caló muy en hondo entre unos clientes que, aún hoy, le recuerdan con cariño y una muy familiar ternura.
En la actualidad y, tras más de cuarenta años abriendo sus puertas cada día, ambos restaurantes continúan a la vanguardia de la restauración, apostando por todo aquello por lo que apostó D. Pedro, como respetuosa y cariñosamente, le llama su familia del Asador.
Premios
- Medalla de plata al trabajo 2002
- Tambor de oro 2007
- Medalla de oro al trabajo 2010
- Medalla al mérito turístico 2011
- Premio Francisco de Javier 2011
Manifiesto de Pedro Ábrego
Tenlo muy en cuenta
“Nada en el mundo sustituye a la Constancia.
El talento no la sustituye, pues nada es tan corriente como los inteligentes frustrados.
Los genios tampoco, ya que resulta un tópico el caso de los genios ignorados.
Ni siquiera la Educación sustituye la Constancia, pues el mundo está lleno de fracasados bien educados.
Solamente la Constancia y la Decisión lo consiguen todo”
Opiniones del menú degustación del Asador Donostiarra
Lo que dicen los comensales
Fantástico!!! Establecimiento situado en la zona norte de Madrid, cerca de la calle Bravo Murillo y de la Plaza Castilla. Por empezar resumiendo la experiencia: un valor seguro! Gran carta…
Espectacular. Hicimos el menú degustación 1 un grupo de 8 personas y quedamos encantados. Producto de la más alta calidad, pero lo mejor, el servicio. Una chica encantadora (la hija de Blas) que nos hizo un servicio del todo exquisito. Enhorabuena.
Lo que dicen las celebridades
“Pedro es un hombre muy generoso y cariñoso. De los pocos amigos que se tienen, él es uno de ellos”.
Curro Romero
“Es una persona increíble. Está siempre abierto a todo el mundo, es la persona que todo el mundo quiere ver”
David Beckham
“Pedro ha sido una de las personas que mejor me ha tratado. Le he cogido un cariño enorme. Siempre se ha portado muy bien conmigo”.
Roberto Carlos
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