Únete a la pasión de Perú por el pollo
Los peruanos son los principales consumidores de pollo de Latinoamérica: 47 kilos anuales. ¿Y por qué? Porque es una carne saludable, nutritiva, económica y muy versátil. Su delicioso sabor y precio accesible son algunas de las variables que explican su éxito entre los comensales.
Según la Asociación Peruana de Avicultura, el pollo a la brasa es el plato favorito de los peruanos (2019): la mitad de los peruanos lo eligen a la hora de salir a comer a la calle, por encima del ceviche. Además, cada año los peruanos acuden a comprar a una pollería aproximadamente 37 veces. ¡Esto es tres veces al mes!
Tal es el gusto del peruano por el pollo a la brasa, que hasta el Ministerio de Cultura lo declaró Patrimonio de la Nación en 2004, y le ha declarado un día: el tercer domingo del mes de julio.
El clásico pollo a la brasa se sirve con papas fritas y ensalada. Así que no puedes perder la oportunidad de unirte a esta costumbre gastronómica peruana.
Cómo es la receta del pollo peruano a la brasa
Los secretos del pollo peruano son: el cocinado del maestro pollero y la salsa.
En el cocinado, lo pasos a seguir y los tiempos son imprescindibles. Todo buen pollo a la brasa requiere tiempo y mucho mimo.
En cuanto a la salsa, la pasta de ají panca es la clave, y le acompañan ingredientes como el siyau, los ajos molidos, el achiote y el orégano.
La experiencia Le Coq y sus brasas
Le Coq te anima a visitar sus locales para que disfrutes nada más entrar por la puerta.
Un ambiente tranquilo, una música agradable de fondo y un personal muy amable y atento harán que pases un rato maravilloso.
Podrás ir para una comida en pareja, un cumpleaños o una reunión de amigos y será muy fácil contentar a todo el grupo sin mucho esfuerzo porque la comida gusta a todos los públicos.
El mimo con que usan las brasas lo notarás en el sabor de la carne y querrás pedir toda la carta para asegurarte que no te pierdes nada bueno.
La rapidez y calidad del servicio te convencerá como para repetir la experiencia gastronómica.
¡No todo es pollo en Perú!
Hay vida más allá del pollo. Para muestra de ello, puedes pedirte un costillar de cerdo duroc BBQ al Bourbon. El marinado y su salsa Barbacoa Bourbon, acompañado de coleslaw y patatas fritas te dejarán boquiabierto.
También tienen otras opciones de carne muy ricas como el churrasco, el entrecotte o la picaña.
Además, puedes picotear unas croquetas crujientes y melosas que no tienen nada que envidiar a otros sitios especializados.
Guarniciones y acompañamientos como el arroz chaufa típico peruano o ensaladas y patatas fritas también merecen mención.
Y no solo eso, sino que puedes combinar esta suculenta comida con bebidas como un clásico vino blanco de Rueda o una combinación de margaritas del sabor que más te guste (clásico, fruta de la pasión, mango o fresa).
Le Coq te trae pollos y brasas para solucionarte la Navidad
Entre las propuestas elaboradas por la enseña destacan el capón, la pularda trufada, el pavo y el pollo rellenos, todos elaborados de manera artesanal, sin aditivos y con ingredientes de la más alta calidad. Se presentan en las siguientes variedades:
Capón Le Coq
- Semideshuesado, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
- Relleno: Ternera picada, foie, jamón ibérico, orejones, pasas y nuez pecan, vino tinto y trufa.
- 3,8 kg » 10 raciones » 139 euros
Pularda Le Coq trufada
- Pularda deshuesada
- Relleno: Ternera picada, foie, jamón ibérico, orejones, pasas y nuez pecan, vino tinto y trufa.
- 4 kg » 6 raciones » 99 euros
Pavo Le Coq relleno
- Pavo asado semideshuesado
- Relleno: Ternera picada, foie, jamón ibérico, orejones, pasas y nuez pecan, vino tinto y trufa.
- 6,5 kg » 18 raciones » 190 euros
- 3,8 kg » 10 raciones » 160 euros
Pollo Le Coq relleno
- Pollo asado semideshuesado.
- Relleno: Ternera picada, foie, jamón ibérico, orejones, pasas y nuez pecan, vino tinto y trufa.
- 3 kg » 6 raciones » 55 euros
Como alternativas, también se ofrecen el tradicional cochinillo y el cordero lechal, ideales para sorprender en las comidas y cenas navideñas.
Todos los platos se entregan listos para servir con un simple golpe de calor en el horno, ofreciendo la máxima comodidad y garantizando todo su sabor.
Le Coq garantiza la entrega a domicilio de sus pedidos a partir del 1 de diciembre y durante toda la Navidad. Además, los clientes que lo prefieran podrán recoger sus pedidos en cualquiera de los establecimientos de la marca.
Para ello, la marca ha habilitado la web pidetucenadenavidad.com donde los interesados podrán acceder en detalle a toda la información de su propuesta navideña.
Locales de Le Coq en Madrid para degustar el pollo peruano
Le Coq Atocha. Calle de Atocha, 43, 28012 Madrid, España.
Le Coq Alcalá. Calle Alcalá 339, local 7, 28027, Madrid, Madrid, España.
Le Coq Las Tablas. Calle Viloria de La Rioja, 56, 28050 Madrid, España.
Le Coq Ortega y Gasset. Calle de José Ortega y Gasset, 54, 28006 Madrid, España.
Le Coq Príncipe de Vergara. Calle del Príncipe de Vergara, 269, 28016 Madrid, España.
Le Coq Serrano. Calle de Serrano, 93, 28006 Madrid, España.
Le Coq Valdebebas. Calle José Antonio Fernández Ordóñez, 38, 28055 Madrid, España.
Le Coq X-Madrid. Calle Oslo, 53, 28922 Alcorcón, Madrid, España.
Le Coq Pozuelo. Av. de Europa, 29, 28023 Pozuelo de Alarcón, Madrid, España.
Le Coq Las Rozas. Calle Belgrado, 47, 28232 Las Rozas de Madrid, Madrid, España.
Fuente: comunicae