Reapertura de StreetXO y su menú con toda su esencia
¡¡StreetXO vuelve a abrir sus puertas!! El restaurante de comida asiática que recoge toda la esencia de la cultura culinaria callejera. Una fusión del street food con la alta cocina. Y, de nuevo, con ese carácter dinámico e informal que transmite la disposición del local, una barra sin taburetes ni sillas, dónde los clientes son atendidos por los cocineros del equipo de Dabiz Muñoz.
El propio chef vuelve a explicar lo que supone este nuevo comienzo de uno de sus locales más canallas:
«Esto va a ser muy loco. Muy muy bestia. El nuevo StreetXO Madrid quiere volver a redefinir sus propias reglas… Stay tuned!», comentaba el chef en sus redes.
Este nuevo StreetXO va a ser «más rompedor» y con «sabores inéditos, vajillas originales, creatividades infinitas y estrenando cresta». Además, el productor Carlos Jean estuvo presente en la inauguración amenizando con su música la esperada reapertura.
He aquí una muestra:
La carta de StreetXO en imágenes
- VIEIRA ASADA 2 UNIDADES – 15 € (EXTRA 7,5 €). Al Josper con Mantequilla Tostada, Emulsión de Coco y Yuzu, Gazpacho de Jalapeños y Lima Kaffir.
- DUMPLING PEKINÉS 3 UNIDADES (existe opción vegetariana) – 15 € (EXTRA 5 €)
- SANDWICH CLUB 2 UNIDADES – 14 € (EXTRA 7 €). Al Vapor, Ricota, Huevo Frito de Codorniz, Sichimi-Togarashi.
- SANDWICH CLUB vegetariano 2 UNIDADES – 14 € (EXTRA 7 €) . Al Vapor, Ricota, Huevo Frito de Codorniz, Sichimi-Togarashi.
- LASAÑA KOREANA – 19 €. De Wonton y Vaca Vieja Gallega con Shiitakes, Tomates Escabechados Picantes, Bechamel de Cardamomo.
- RAMEN XO – 22€. Ramen de foie gras y Jabugo, con alitas de pollo asadas, barbacoa con chiles encurtidos, trompetas de la muerte y yema de huevo de corral al vapor.
- TXIPIRÓN WOK, ARROZ Y CALAMANSI – 19€. Tintas al lemongrass, “chili tomato jam”, arroz de sushi frito y caldillo de perro de calamansi, chile ancho tatemado.
- WONTON FRITO de txistorra de Arbizu – 18€. Sweet chili hecho en casa de ají limo y txakoli, torreznos de maíz, crema agria y piparras encurtidas.
- BACALAO NEGRO – 32€. Adobado en pimientas del mundo con una velouté espumosa de vino Shaoxing al jengibre, oreja de Judas, aceituna negra y mini-berenjena de Almagro encurtidas.
- «SSAM» DE PANCETA 3 UNIDADES – 19 € (EXTRA 7€). A la Brasa, Condimento de Mejillones Escabechados, Salsa Sriracha y Tártara.
- CARABINERO SINGAPORE 2 unidades – 29 € (CARABINERO EXTRA 15 €) / (EXTRA scarlraet PRAWN 15 €). A la llama de robata, vermicelli de arroz, brotes de soja caramelizada y tortilla de camarones.
- CROQUETAS «LA PEDROCHE» – 19 €. Kimchi, Leche de Oveja, Sashimi de Atún y Té Lapsang Souchoung.
- (NEM) ROLLITO VIETNAMITA – 21 €. Pato y sashimi tibio de gambas, salsa agridulce de finas hierbas, yuzu y alioli.
- JARRETE: RECUERDOS DE OAXAKA – 22 €. Glaseado en su jugo, aliñado con limones verdes y chile morita. Gnoccis de maíz, tamarindo, pico de gallo de maíz asado. Quesadilla de stracciatella de búfala para rebañar.
- ROBATA PICHÓN TANDOORI – 23,5 €. Puré de colinabo, Garam Masala jugo de pichón, papadums y tamarindo.
- TAKO DE PULPO – 12 €. Taco de maíz azul con pulpo gallego a la brasa, mole amarillo de chile morita y mantequilla, emulsión de tomatillo de árbol, zanahorias encurtidas y pipas de calabaza.
- CURRY JAPONÉS (KARE RAISU) – 20 €. De Carrillera de Vaca Melosa al Oporto y Nata de Leche de Soja Fresca, Arroz al Vapor Crujiente con Especias de Tokyo.
- VACA RUBIA A LA BRASA CON ENSALADA VASCO-VIETNAMITA – 28 €. Ensalada de brotes y lechugas de agua, niboshi frito con mojos viajeros: mojo canario-nikkei y mojo 2tigre que llora”.
- SASHIMI DE PEZ LIMÓN PERUANO – MADRILEÑO – 22 €. Aliño de Maracuya y Ají Mirasol, Mojo de Hierbas andinas. Aceite de pimentón y Sichimi Japonés. Acompañado con Patatas Chip extrafinas al Balsámico.
- RAMEN 2 BOWLS – 22 € (EXTRA 11 €). Ramen de Foie gras y pintada, Barbacoa con Chiles encurtidos, Trompetas de la muerte y yema de Huevo de corral al vapor.
- BACALAO NEGRO 32 €. Bacalao negro curado en Vino Pedro Ximenez con sopa espumosa vietnamita de pollo de corral al jengibre, salsifí y oreja de judas.
- CHILI BOGAVANTE (DISPONIBILIDAD LIMITADA – PREGUNTAR) – 48 €. Bogavante a la parrilla, con Salsa de Tomates Picantes, Oloroso, Chipotle y Churros con Tomate.
- *BRIOCHE SINGAPORE 3 PIEZAS – 6 €.
- MAÍZ Y CARAMELO – 11 €. Espuma de maíz y leche, helado de caramelo salado, agridulce de mandarinas y chile, chocolate cremoso y Cookie Dough de cacahuete.
- CHEESECAKE Helado – 11 €. Helado de vainilla de tahiti, espuma de queso fresco cremoso, galleta de mantequilla con cremosos de guayaba-calamansi y palomitas caramelizadas.
- BRIOCHE PEDROCHE (PEDIR AL INICIO DE LA ORDEN) – 11€. Bollitos calientes y fundentes de Leche y Mantequilla con Crema de Vainilla Madagascar y Ras el Hanout.
Cócteles: el menú de bebidas de streetXO
La carta de streetXO no solo sorprende con su comida. No te pierdas el repertorio de combinados con alcohol al estilo XO:
- HUEVO DE LA PEDROCHE – 13 €. Cachaça, Chutney de Mango, Coco, Mandarina, Yuzu y Chocolate blanco.
- DIVERXO LÍQUIDO MADRIZZZZZZ 100% – 13,50 €. Jazmín, Vinagre de Coco, Lima, Jengibre y Néctar de Caramelo de Violetas!!!
- NUBE DE GOA – 13 €. Ginebra infusionada en nubes de golosina, sirope de nubes, kalamansi, mandarinas, cardamomo y algodón de azúcar.
- KIOTO MATCHA GIN TONIC – 13,50 €. Nuestro Gin Tonic Japonés con Té Matcha, jengibre, lima y ginebra japonesa servido con una ceremonia del Té.
- DIVERXO LÍQUIDO – 13 €. Pura Vanguardia al Estilo XO.
- PIBIL IBÉRICA – 13,50 €. Tequila infusionado con panceta y chiles mexicanos, sour de piña, salsa de cochinita pibil y bomba de salmorejo con achiote.
- SMOKER USA!!! AHUMADOS LENTOS Y PROFUNDOS… – 13,50 €. Ron añejo con cola sin cola y BBQ de Bacon… Chocolates, Chipotles, Pimienta de Jamaica, Arándanos y mil especias!!! Una puta fiesta Hedonista en el paladar!!! Deep and smoky flavours…
- APPLE MATCHA «TIRADITO» – 13 €. Mezcal, Calvados, Manzana, Té Matcha, Cilantro Jalapeño y Sal de Gusano.
- ASADOS HABA TONKA – 13 €. Piña asada lentamente con Especias, Ron Añejo de solera con Lima e Infusión de Haba Tonka.
- ACIDULADOS SECOS… – 13€. Escabeche de Vodka, Arándanos y Aceto Balsámico y Petazetas Rojos!!!
- JAPO-JEREZ – 13,50 €. Sashimi de Gamba Blanca de Huelva a la llama y Soda de Té ahumado Lapsang Souchoung… Sisho, Miso, Yuzu, Sake y Palo cortado!!!! Fusión Brutal y Cosmopolitismo Cultural!!!
- CEVICHE SOUR – 13,50 €. Ceviche de vegetales, Tequila, Mezcal Fino y Vermouth con un cordial de cebolla roja y cilantro, zumo de pomelo y miel de agave.
- MARGARITA PICANTE – 13 €. Tequila y Mezcal con Triple Seco, Lima y Chiles Ahumados al Josper.
Tampoco dejes pasar la ocasión de disfrutar de cócteles sin alcohol para disfrutar la esencia XO:
- ASADOS HABA TONKA – 7 €. Piña asada lentamente con Especias, Lima e Infusión de Haba Tonka.
- DIVERXO LÍQUIDO – 7 €. Cóctel con Lima, Jenjibre, Ginger Beer, una caña de Lemon Grass y una rodaja de Jengibre.
- COLA SIN ALCOHOL – 7 €. Nuestra versión de la Coca-Cola, con zumo de Arándanos, Mandarina, Jengibre y Té de Chocolate especiado y Jengibre.
- BRASILEÑO SIN ALCOHOL – 7 €. Coco, Piña, Mandarina, Chutney casero de Mango, Zumo de Yuzu y Chocolate blanco.
- FRUTA DE LA PASIÓN – 7 €. Fruta de la pasión, Mandarina, Lima, Jengibre y Soda.
- MARGARITA PICANTE SIN ALCOHOL – 7 €. Zumo de Piña, Shrub de Chiles ahumados, Lima y Agave.
Galería de fotos del menú streetXO
Opiniones recientes de local guides
SONIA (5
)
El local se encuentra en Serrano 47, edificio del Corte Inglés, en la última planta. Subes y te encuentras un hall con unos sillones, haces cola al llegar. La chica que se encarga de apuntar sale a menudo para apuntarte en la lista. El aforo ahora es de 50 personas, si está completo te avisan para no esperar.
Hablando de tiempos, para los que quieran saber los tiempos de espera y hacerse una idea para ir o no, nosotras llegamos sobre más 12:40 y pasamos a los sillones a las 13:05 y dentro del local a las 13:42, a la barra donde tomas un cocktail/cerveza… hasta las 14:40 que ya pasamos a comer.
Destacar su personal, excelente trato, amables y simpáticos. Gracias Maria por tu profesionalidad.
Es toda una experiencia, para todos los sentidos. Volveré seguro
Servicio
Comí allí
Tipo de comida
Comida
Precio por persona
50-60 €
Comida: 5
Servicio: 5
Ambiente: 5
Platos recomendados
Ssam de Panceta, Postre, Sandwich Club Al Vapor y Croquetas la Pedroche
Admisión de niños
Había gente con niños de todas las edades. Hasta bebés.
Restricciones alimentarias
Están muy pendientes de las alergias o intolerancias alimentarias.
)DANI BRACAMONTE (5
Excelente trato, máxima calidad, y sitio superchulo. María y Marta en especial super simpáticas y Alberto crack de los cócteles. Os deseo a todos el mayor de los éxitos.
Servicio
Comí allí
Tipo de comida
Cena
Precio por persona
60-70 €
Restricciones alimentarias
Están muy pendientes en caso de tener alguna alergia o intolerancia
)Cómo es el nuevo local de StreetXO en Serrano
Ahora el restaurante StreetXO es más grande. De hecho, ahora dispone de más del doble de espacio. Ha pasado de ocupar 210 metros cuadrados a ocupar 560. Aunque, en cuestión de aforo, sólo ha aumentado en 10 comensales más.
Cómo llegar al nuevo StreetXO
El nuevo local se sitúa en la 3ª planta del número 47 de la calle Serrano, por lo que no se ha movido mucho de la zona de la que gozaba.
Nuevo horario del local XO
StreetXO conserva una peculiaridad que ya definió al restaurante anterior: no admite reservas. Si quieres comer aquí, tienes que hacer cola.
Como antes, habrá musicón de fondo tampoco harán reservas. Se entra por orden de llegada. Así que apunta los horarios para ir antes si quieres tener tu silla en la barra, donde la experiencia siempre mejora. Porque es bastante más amplio pero el aforo total solo crece 10 comensales más. Va: de lunes a jueves, de 13h a 16h y de 20h a 23h. De viernes a domingos ininterrumpidamente entre las 13h y las 23.00 horas.
El equipo de cocineros
StreetXO es una cocina rodeada por una barra sobre la que no dejan de fluir los platos que demandan los clientes, se elaboran al momento por el equipo de David Muñoz. Disponen de poco espacio, pero trabajan con orden y concierto, a toda máquina, todo un espectáculo contemplar la preparación de los ingredientes, la complicidad, las llamaradas del wok, el rostro de satisfacción de quienes ya están comiendo en la barra, el emplatado, las ganas de que te llegue ese plato… todo ello acompañado de una banda sonora a un volumen elevado y al ritmo al que se vive la cocina.
El origen del StreetXO de Dabiz Muñoz
Desde finales de 2012 comenzó a rodar el restaurante callejero, ubicado en la planta 9ª de El Corte Inglés de Callao.
No hay ningún otro sitio en España en el que cada día el comensal espere haciendo cola, de pie, durante más de una hora para ocupar un taburete de la barra del local más informal y onírico de David Muñoz. ‘barra de comida callejera’ (que no lo es), con todos los ingredientes para emular un ambiente street dentro de un espacio gourmet.
La música alta fue una apuesta disruptiva que acompaña el estilo espontáneo y callejero del local, el estilo asiático y la apariencia descarada de su personal en muchos casos.